春天多吃韭菜好处多多，现在每次去买菜，木头一定的嘱咐多买韭菜。因为木头特喜欢吃韭菜，而且天天吃都愿意。而西红柿炒鸡蛋又是木头的拿手菜，说是拿手菜，真的很惭愧，木头就会做这一种菜，不过做的倒超级好吃，嘿嘿，这是他自己说的，外星人说是确实好吃。把木头的嗜好都融合在一起，做了一道拌面，得到了木头、外星人的多次夸奖，让我多做这种手擀韭菜拌面！

现在是快餐时代，手擀面成了奢侈品，虽然味道比任何的面条机都做出的好吃，但是、电器时代，快餐时代，没有那么那么的耐心和时间去做手擀面。如果是真的吃货，也不会天天做，也是偶尔做做吧吧。我就是其中的一位吃货，也就是偶尔心血来潮做手擀面。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

主料：韭菜100克、西红柿3个、面粉500克

辅料：鸡蛋4个、青辣椒1个、植物油、盐

做法：1、把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉，挤掉水分切碎

2、把鸡蛋、盐、加入面粉，加韭菜末水一起揉成光滑的面团，醒10分钟以上

3、把面团再揉揉，擀成大薄片，撒些面粉折叠，切成面条，抖散凉一会

4、把西红柿青辣椒洗净，切片，把鸡蛋打散

5、热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起，锅里留底油，加西红柿、辣椒翻炒均匀出香味出水分，加盐拌均匀，加鸡蛋片翻炒均匀

6、煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条，大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可

小贴士

韭菜不可久烫，变软即可，面粉加盐揉，面条劲道好吃

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