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夏季，这肉是个宝，加它一起炖，营养丰富，还能促进孩子快高长大

酷暑难耐的夏天，食欲不佳时，孩子就喜欢饮用大量的水和冷饮，因为排汗较大，容易把B族维生素排出体内外，导致食欲不振。所以，要多吃一些蔬菜肉类等，尤其这肉要多，它就是鸽子，鸽肉具有丰富的营养，对人体很有益处。素有“无鸽不成宴，一鸽胜九鸡”之说。一只鸽子的营养竟然胜过九只鸡，虽说是文学上的修辞手法，但是其蛋白质的含量很高，还富含氨基酸，是一种脂肪含量少的肉类。鸽肉是补力十分平和的滋补佳品，易被肠胃吸收，特别适合少年儿童食用。

我们这里老一辈的说法，说鸽子加田七一起炖，说孩子吃了身体强壮，还能促进孩子快高长大，一个月吃上一两次是最好不过了，那么，下面小厨就给大家分享这道鸽子炖田七的做法，喜欢的，赶快收藏吧！

【田七炖鸽子汤】

食材：老鸽子一只，田七适量，生姜一块，黄酒2茶匙，冰糖适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把所有食材都准备好，鸽子购买前叫店家帮忙处理好皮毛内脏，田七也叫店家帮忙打碎。

步骤二：把鸽子里的肺全部淘除干净，再用清水清洗干净。

步骤三：生姜去皮洗净，用刀切成薄片。

步骤四：把洗净的鸽子整个放入炖盅内，放入姜片、田七碎。

步骤五：倒入清水没过鸽子，倒入2茶匙黄酒。

步骤六：炖盅口铺上砂纸防止出气，盖上盖子放入锅中隔水炖一个小时，时间的长短根据个人来定即可。

步骤七：炖好后放入冰糖调味即可，不喜欢甜的放盐调味即可，咸甜根据个人口味添加。

小提示：

1、田七带有苦味，一般放一粒田七就可以，放多汤会很苦。

2、老鸽子炖的时间要稍微长点，嫩的鸽子时间就短点，时间长短根据个人定即可。

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