虾中含有丰富的矿物质钙，镁等，可以促进骨骼牙齿的生长发育。虾富含蛋白质，维生素E以及钙，镁，硒等矿物质，对人体健康十分有益。虾的脂肪含量很低，富含不饱和脂肪酸，摄入体内之后可以有效地加速身体内废物的排出，可以有助于脂肪的分解，从而起到一定的减肥作用。搭配胡萝卜和黄瓜，做法简单，味道鲜美，低脂又健康，减肥的朋友可以大胆吃！

虾仁 200克

黄瓜 100克

胡萝卜 100克

蒜 2瓣

橄榄油 15克

料酒 1勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

水淀粉 小半碗

1、准备好食材，大虾挑去虾线，剥出虾仁；胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁，大蒜去皮切成末，调好水淀粉（淀粉和水的比例为1：5）

2、虾仁中加1勺味达美 葱姜料酒，抓匀，去腥

3、锅里热油，下蒜末炒香

4、先加入胡萝卜丁翻炒片刻

5、再加入虾仁炒至变色

6、再加入黄瓜丁翻炒

7、加入一勺生抽

8、加入一勺蚝油，翻炒均匀

9、最后加入水淀粉勾芡

10、汤汁浓郁即可出锅

胡萝卜没有焯水要先炒一会儿，虾仁不要炒太久，炒老了就不好吃啦！