市民餐馆就餐质疑生蚝出现寄生虫

金实路

本月四号，市民罗先生在金实路一家餐馆就餐时，发现自己点的生蚝上好像有虫，这可把罗先生给吓坏了。

这是当时罗先生用手机拍下的画面，罗先生说，画面中生蚝上线状的物体，就是他吃饭时发现的寄生虫。

罗先生：“我已经吃了两三个生蚝了，看着太恶心了，看着就像电视里那些寄生虫。”

罗先生当时就觉得很恶心，没有继续用餐，而至于生蚝上的到底是软体动物还是什么，他也没敢去触碰。

罗先生：

“是软的还是硬的？”

“我没有敢碰。”

商家当场打开生蚝：并非寄生虫！

金实路

根据罗先生所说的情况，记者金实路找到了这家餐馆。

一位店员回忆道，当时罗先生确实提出过这样的质疑，他们也进行了解释。

餐馆店员：

“有跟他说过，就是长在壳上的，没有办法弄掉。”

“其实那个是虫吗？”

“不是。”

看见记者在询问当天的情况，一名餐馆负责人把记者带到了厨房，直接拿出了他们备好的生蚝食材。

餐馆店员：“从海里捞出来，都是这样的。怎么可能是寄生虫？每一个都是这样，拿刀来我撬开。”

一名工作人员说，这是在捞出生蚝后附着在外壳上的，其实是如同岩石般的质地，并非寄生虫。

餐馆店员：“我们从开业卖了几千斤了，这是第一次说是寄生虫。”

餐馆工作人员说，遇到顾客反映这种情况，他们会给顾客作出解释，如果顾客不理解，可以更换别的菜品。

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市民怀疑生蚝有寄生虫业内人士：是外壳附着物

真相

市民和商家各有说法，那么，这些生蚝外面附着的究竟是什么呢？记者也去到了一些海鲜市场了解情况。

拿着罗先生拍摄的照片，记者走访了我市一些海鲜市场的商户，几乎所有从业者都说这并不是寄生虫。

对话海鲜商户：

“每个生蚝都有。”

“这个是什么东西？”

“不知道。反正每一个都有。”

要想说清楚这到底是什么物质，看来还是得找行家。从福建来昆做海产品的陈师傅，一眼就认出了这个大家疑惑的东西。

陈师傅：“这个是珊瑚石，不是寄生虫，海里的东西没有寄生虫，即使有寄生虫，海水的盐度很高，能杀死寄生虫。”

陈师傅说，由于生蚝大多生长在高渗环境，所以相对来说，不容易感染寄生虫，在由于是在海水里生长的贝类，所以会有一些海生植物和生物附着。

陈师傅：“珊瑚石是活体的，捞出来晒干后就变成了这个样子，它是附着在贝壳上生长的。”

陈师傅说着说着，就拿出了一袋类似珊瑚的东西。

他说，这就是在生蚝上长得较为茂盛的珊瑚石，他们进行处理后，都还有别的妙用。

对话陈师傅：

“我们都拿来当过滤石。”

“它可以吸附浑浊物吗？”

“因为空隙比较多，水流经过，就像在海边一样的。”

陈师傅介绍，一般双门紧闭的生蚝，都是较为新鲜的，而如果生蚝出水时间较长，就容易出现开口的情况。而普通市民要购买，有一个非常简单实用的小诀窍。

陈师傅：“最简单的是闻一下，不臭就是新鲜的，这个是最简单的。”

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