大蒜是家中常备的调料，一般家里都会贮存不少，因为大多食材搭配上大蒜，味道都会好上许多。大蒜一年四季都可以买到，但是经常出门买一些，也实在是累得慌，所以大部分时候都是多买一些，在家里存着随吃随拿。大蒜比起姜保存起来会难上一些，因为大蒜太容易发芽了，一个不留心就会发现大蒜长芽了。虽然说大蒜发芽不像是土豆发芽就会有毒素，但是大蒜一发芽，就会感觉味道变差了。

所以保存大蒜最需要注意的地方就是不让它发芽，许多人买来的大蒜都是直接放进冰箱。虽然说这样子可以稍微减少发芽的概率，但是却不是最好的办法，只能短暂的几天，再长一些就难了。还有一点如果放进冰箱的大蒜，拿出冰箱之后就需要尽快吃完，不然就很容易发炎，那么今天就来和大家仔细聊聊，我是如何保存大蒜不发芽的。

技巧1：任何东西需要发芽都得满足它的发芽条件才行，像是大蒜发芽就需要湿润的环境，相反如果不想它发芽。就可以降低大蒜所处环境的湿度，让周围干燥些就可以阻止大蒜发芽了。最简单的方法就是将大蒜放进密封的环境里，里面搁上干燥剂，就可以有效地阻止大蒜发芽。如果没有干燥剂，就可以将食盐放在锅里炒干，放进纱布里扎好开口，将它放进密封的环境里，让它吸收空气中的水分，以达到降低湿度的作用了。

技巧2：将刚购买来的新鲜大蒜，放在太阳底下晒上一两天，再用绳子在大蒜的顶部扎个小结，将大蒜串珠子一样的串起来就可以放在干燥阴凉的地方进行保存了。

技巧3：如果想长期的保存的大蒜，可以准备一个深色的塑料袋，将大蒜放进深色塑料袋里，放上干燥剂扎紧袋口，将袋子放到阴凉的地方就可以长期的保存大蒜不发芽。