秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。口感细腻软滑，味道清新香甜，营养丰富，号称“绿色人参”。秋葵这样做，颜值高，鲜香下饭特别开胃！10分钟就能做好，好吃又健康，赶快收藏吧～

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咸肉秋葵

图文 |宁小麦

秋葵300克咸肉100克姜3片蒜3瓣红椒1个花椒粒10个生抽1大匙油适量盐适量

1. 秋葵切段。

2. 姜蒜红椒切片。

3. 咸肉洗净切片。

4. 锅中放水烧开，加入咸肉焯煮2分钟，捞出洗净。

5. 锅中放油烧热，加入咸肉炒到微微吐油。

6. 加入花椒粒和姜蒜红椒炒香

7. 加入秋葵炒到喜欢的成熟度，出锅前沿锅边淋入生抽，翻匀即可出锅。

小窍门：

如果肉太咸要提前用清水浸泡，咸肉煮一下可以去除多余的咸味。

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白灼秋葵

图文 |小耿妈妈

秋葵300克蒜头3瓣生抽2勺香醋1勺白糖2勺

1. 准备的原料。

2. 秋葵剪去蒂部，洗净待用。

3. 水烧开，加少许的盐，再下入秋葵煮开。

4. 直接捞出泡进凉开水中，（水里加点冰块），完全变凉后捞出沥干水分。

5. 蒜沫加生抽，醋，白糖调匀。

6. 浇在秋葵上就可以。

小窍门：

煮好的 秋葵过凉水可以使颜色保持翠绿，口感更爽脆！

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秋葵厚蛋烧

图文 |飞舞的夏花

鸭蛋2-3个秋葵适量生抽1ml盐少许

1. 取一空碗，打入鸡蛋，加40ml的凉水，15ml生抽和少许盐搅拌均匀。

2. 秋葵洗净，切去头尾部分。

3. 锅中加少许油，倒入一层蛋液，中小火煎至蛋液微凝固，并排放入秋葵（刚好是两排，一排两根横放，就像这样:==），用铲子小心将蛋皮包裹住秋葵。

4. 继续倒下一层蛋液，微凝固的时候，继续把蛋卷卷起。

5. 直到蛋液全部用完，把蛋卷整理成长方条，然后切成2厘米左右的厚片即可。

小窍门：

1、我用的是鸭蛋，两颗的量，蛋液分了三次倒完。

2、没有厚蛋烧专用锅的同学，普通的炒菜锅，不粘锅也是一样的，煎一个蛋皮，包入秋葵，如此往复。

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秋葵土豆泥

图文 |心在乌云上2013

土豆1个秋葵7个盐少许胡椒粉少许

1. 准备好材料。

2. 土豆去皮洗净后切片。

3. 放蒸锅蒸熟后用勺子压成泥，加入少许的盐和胡椒粉拌匀。

4. 取一锅，加水煮开后把秋葵放入锅中，加少许的盐焯下水。

5. 把焯过水的秋葵捞出过凉开水后切成厚薄均匀小段。

6. 取一圆底小碗，把切成段的秋葵按碗的形状码入碗中。我实际用了6个秋葵。

7. 再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中，压实。

8. 最后将秋葵土豆泥倒扣出来就可以了。

小窍门：

1、秋葵焯水时加入少许的盐可以让秋葵的颜色保持翠绿色。

2、秋葵的用量要看碗的大小。

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秋葵蒸蛋

图文 |一米阳光612

鸡蛋4个秋葵2个生抽1勺盐1/2勺小米辣1个

1. 成品图。

2. 特别嫩滑。

3. 备好材料。

4. 秋葵清洗干净焯一下水，这样颜色更加碧绿。

5. 切成1cm的段。

6. 鸡蛋去壳打散。

7. 加入少许的盐搅拌均匀。

8. 过筛一遍。

9. 放入蒸碗中，再放上秋葵。

10. 盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔。

11. 放入沸水锅中蒸12分钟即可。

12. 再放上辣椒点缀。13. 浇上生抽即可开吃。

14. 嫩滑可口。

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