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今天为大家分享一道“凉拌面筋”的家常做法，面筋是一种非常普遍的家常小吃，而且可以运用到各种

各种美食当中，其实面筋的做法并不难，在家也能做得出来，将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋了。

只不过随着生活节奏的加快，很少有人去麻烦了，再说超市卖的也不贵。下面就为大家详细的分享一下，详细的调制方法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌面筋】

1.面筋一块，切成方丁，放入盘中备用，青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。

大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中备用。

2.锅里烧水，开大火烧开，水开后，倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水一下凉。

3.把蒜沫倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油，把调料搅拌化开，倒入面筋，搅拌均匀，然后装盘，最后，倒入芝麻酱，用香菜。

好了，这道凉拌面筋就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。

技术总结：

1.面筋焯过水后，可以不过凉水，用漏沥开水分即可。

2.拌调料汁时，一定要先搅拌化开，再和面筋搅拌，这样味道更均匀。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。