周末给闺女做的。 很成功，大女儿说跟饭店的味道一样，评价很高，哈哈哈。

By 古老的青蒜

用料

• 文昌鸡 半只
• 沙姜 少许
• 生姜 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 8克
• 花生油 少许
• 香葱 10根
• 米酒 20克
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、买了半只鸡，洗干净，自己砍的小块。

2、准备腌制，放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀了，腌制一两个小时。

3、腌制完了，加一些淀粉，再拌匀了。

4、用了三四块沙姜，拍碎了，小火加油先把沙姜的味道炒出来，继续加点小葱白。

5、把火调到最大，锅烧热后加鸡块。

6、煎个两三分钟翻面。

7、老抽放的扫了一些，又加了一点老抽，同时把锅盖加上哈。

8、总共煎了大概10分钟不到吧，加小葱叶。

9、再翻炒一下。

10、出锅，吃！

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