茄子疙瘩怎样做好吃?用料 ：茄子1个、面粉1大勺、生粉2大勺、盐5克、五香粉1小勺、水1小勺，下面我们就来说一说关于茄子疙瘩怎样做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄子疙瘩怎样做好吃

用料 ：茄子1个、面粉1大勺、生粉2大勺、盐5克、五香粉1小勺、水1小勺。

茄子切条，不要太粗。加盐，抓捏均匀。

放入五香粉，生粉，面粉抓拌均匀。因为茄子放了一点盐，本身也会出点水，所以这里只需要加少少一点水就可以。

只要能粘合在一起就可以。不要太多水，太多粉，这样才能炸的不油又酥脆。

油温七成热下入茄子，保持中火炸。下锅前，就是抓一把茄子，在手心稍微用力捏一下，这样他们就会成团。

保持中火炸，感觉外层硬硬的，起了焦壳就可以了。