撒一把佐料，

这些烤得滋滋响的肉串，

更馋人啦！

说起来，云南本地烧烤重油重味，云南人直来直往的高原性格注定了细小的烤品也是无辣不欢，吃惯了本地口味，今天，条码君带小伙伴试试异地风情。

东北烧烤

你可能吃过许多烧烤店，但总有几家店，让你很留恋，可能是口味合心意，也可能是老板对脾气，甚至可能是店里的某个细节打动了你，在这家店撸串，你总会忘记时间，久久不愿散场，告别也成了缠绵，无论走到那里，你都想着，回头再来。

眼前这家风格迥异的烧烤店，店名儿言简意赅，主营东北风味，老板土生土长，在重油重味的本地烧烤江湖胆敢另辟蹊径，没点特色可不行。

老板：“店里的很多东西都是直接从东北运过来的，冷面、蚕蛹、还有米肠、打糕，都是运过来的。”

与朋友举杯邀月的黄姐是这家店的老客，出生吉林，在云南混迹了20余年，精通两省方言，外表冷峻，内心热情，简称冷面杀手，全称朝鲜冷面杀手。

黄姐：“应该说百分之九十都差不多，最吸引我的是石锅拌饭、冷面。”

东北烧烤讲究本味，滋滋冒油的烤肉裹上简单的孜然，少盐少辣，入口就能感受到肉质鲜香。

而最能体现东北烧烤的特色，就是这些等待破茧而出的蚕蛹，能在异地吃到家乡滋味，无疑是黄姐减肥路上的最大障碍，为了保证鲜嫩，蚕蛹都是用慢火烤出来的。

烤蚕蛹最佳吃法是连皮带肉滑入口腔，仔细咀嚼，既可体验酥脆香口，也可以锻炼咬肌力量。

身在异乡，黄姐只能凭着味蕾思念家乡情愫，无论走多远，她的舌头和胃已经牢牢钉在了家乡的盘子里。

炭火小架上油脂尽出，这是生活的成色，酒过三巡却还想要喝点，这是难得的放肆，心有苦水，吐向老板，这是老饕的待遇，意犹未尽却仍想吃点，这是阑珊的意兴。

黄姐：“哎呀呀，卖西瓜的来了，扒拉扒拉看看，嘎嘎脆、贼甜，我一两年没回去，听见东北话太搞笑了。”

世人慌慌张张，不过图碎银几两，而在小小的围炉烧烤上，碎银几两却抵不过杯中二两，有人在烟火气中长歌纵酒，也有人眼波流转撞进夏日晚风，也许有一天，你会忘了曾经吃过的烧烤摊，但你一定会记得那个熟悉的味道，和那个陪你一起吃烧烤的人。

美食其实不单单是私欲饱腹，更多的是一种回忆，它会陪你走过孩童，浪过青春，熬过中年，直到暮年。在烧烤的浓烈烟火里，每个人都收获了生存的勇气。

记者：叶熠 黄剑

编辑：董桂英