发菜,颜色乌黑,状如发丝。天然发菜具有清热解毒,理肺化痰,调理肠胃,滋补肾脏作用。
美味在此:
1凉拌海发菜
材料:海发菜200克,黄瓜100克,胡萝卜100克,蒜末,海鲜酱油,盐,醋,香油各适量。
做法:海发菜用水冲掉表面的盐粒,用水浸泡,在沸水里过30秒,捞出,然后浸在冰水里,黄瓜和胡萝卜斜着切圆片,一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘;海发菜甩去水分,摆在盘中央,调味料混合成汁,淋在盘中即可食用。
2肉松发菜扒豆腐
材料: 豆腐300克,肉松150克,发菜100克,水发冬菇,蒜,葱,盐,生抽,湿淀粉,蚝油各适量。
做法: 将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟后取出待用。起油锅,爆香葱,蒜,将肉松入锅炒熟,加入切碎的冬菇及发菜,加水稍闷一下,然后加入盐,生抽,蚝油调好味,用湿淀粉勾,起锅淋在豆腐上即可。
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