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新平底锅直接用了会中毒吗(应避免使用的4种有毒平底锅)
更新时间:2024-07-04 01:37:53

不粘锅和平底锅,铝锅和平底锅......可能对健康有害。更换不锈钢,铸铁......

以下是最危险的烹饪用具和更安全的替代品。

1.不粘锅和平底锅

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防粘物品位居危险名单之首,但许多人仍然选择,因为它方便和受欢迎。

通过在表面涂上一层PTFE(聚四氟乙烯),这些工具在烹饪时不会得到食物。然而,当温度超过300摄氏度时,PTFE开始排出毒素,受感染的人会有类似流感的症状,称为 Teflon流感。这种毒素甚至会杀死宠物鸟。

一些不粘锅还含有PFOA(全氟辛酸),它与一些癌症如乳腺癌,前列腺癌和卵巢癌有关。尽管PFOA存在于少量非粘性产品中,但它对人类来说并不危险,但它也会出现在许多其他日常用品中,因此您应该限制它与它的接触。

一些不粘锅只有PTFE,不含PFOA(如花岗岩),但只有在涂层完好时才安全。一旦涂层碎裂,必须立即将其除去。

更换工具:

你可以使用铸铁锅。这是一种安全,耐用,保存完好的设备,您可以不粘手术。铸铁不会将有毒物质传播到食物中,是增加铁浓度的自然方法。

2.铝盘和食品铝箔

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铝是一种广泛使用的烹饪材料,因为它易于找到,耐用,轻便,灵活和可回收。然而,高水平的铝与一些中枢神经系统疾病有关,包括阿尔茨海默氏症和肌萎缩侧索硬化症。虽然铝盘通常具有外部涂层,但涂层易于碎裂,从而将有毒金属释放到食物中。

更换工具:

玻璃炊具,加热时不会释放任何有毒物质,耐用,环保,不会保存以前煮熟的食物的味道。唯一的缺点是它是一种不粘工具。

3.铜锅和锅

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漂亮的青铜和良好的导热性,帮助食物热和快,但也可能危害人类健康。 像其他一些重金属一样,铜对于人类健康来说是少量必需的。但是,如果体内有过量的铜,可能会导致重金属中毒。当铜炊具没有涂上外涂层时,它可以将铜释放到酸性餐具中。如果青铜有外涂层,通常是镍,这是另一种有毒元素。

更换工具:

不锈钢煎锅(不锈钢)。这是一个很好的选择:耐用,相对较轻,划痕较少,如果您知道如何使用它可能不会粘。只需购买合适的不锈钢作为食品 - 它不含镍或铬。

4.釉面陶瓷锅

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釉面陶瓷看起来很漂亮。陶器基本上是安全的,但珐琅涂层可能含有有毒物质。陶瓷珐琅不耐用,经过几个月的使用后通常会刮伤。划伤时,珐琅涂层中的铅和镉会进入食物然后进入体内。铅中毒是最危险的金属中毒类型之一,可导致腹痛,头痛,不孕等并发症。

更换工具:

使用100%纯陶瓷炊具。这是最好和最安全的选择之一,因为它是由完全天然,无毒的材料制成,不会剥落。它不粘,易于在洗碗机中清洁,而且非常耐用。唯一的缺点是代价高昂。

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