餐饮油水分离器是否需要清理？多久清理一次已经成为一个老生常谈的话题。首先可以肯定的是任何的机械设备都是需要定期维护保养的，就跟汽车一样跑到一定的公里数之后就需要到4S点进行保养，保养后的车子就会开着特别轻松、安全。餐饮油水分离器装置也是一样，长期不进行清理，设备的油脂、残渣、污水分离能力势必会变差，引发一系列的环境问题，设备分离效果变差，城市污水管道堵塞、异味等。

餐饮油水分离器多久清理一次是由购买油水分离器设备功能及油水分离器设备的使用频率、餐饮油脂的浓度高低等因素所决定。

如果中小型餐饮店的简易油水分离器设备建议1-2周清理一次。一是可以加强油水分离的处理效率，二是可以确保后厨的环境卫生、规避油脂产生的刺激性异味、下水道堵塞的潜在风险。

医院、机关企事业单位食堂的中大型油水分离器设备建议3-5个月清理一次，效果最佳。具体的时间周期根据后厨的污水排放、油脂情况适当调整。

智能型油水分离器装置一般是不需要进行设备清理的。因为智能型油水分离器设备本身带有自动除渣、恒温加热、自动除淤、高效气浮、智能反向清洗等功能。替代了人工清理的大多数工作，只需要定期进行设备检修，确保设备正常运行即可。