说起鸡蛋的做法，那真的是可以用五花八门来形容了，有水煮蛋，茶叶蛋，煎蛋，炒蛋，蒸蛋，还可以做成蛋花汤。

记得小时候第一次下厨，就是从鸡蛋开始做起，因为简单，所以也容易成功，对于烹饪也让我增长了极大的自信。

鸡蛋富含胆固醇，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类最常食用的食物之一。

除了营养价值高，鸡蛋还有百搭的属性，单独自身能成菜，与其他食材搭配仍然相得益彰。

今天推荐的益母草煎蛋，就是鸡蛋与益母草的强强组合。益母草，从字面意思就可以看出，益母草是使母亲受益的食材，可以延伸到对女性调理比较有好处。

益母草煎蛋的做法非常的简单，可以说厨房小白也能轻松上手，所以喜欢的朋友一定去尝试下。

整个过程不要加入多余的调料，只要撒点盐，益母草自带香味，和鸡蛋香煎，口感也很不错，简单翻拌，适时翻锅，家常美味就搞定了，家人都爱吃，一样有成就感哦。

食材清单：

益母草嫩芽 200克 / 鸡蛋 4个 / 盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

鸡蛋4个打碎到碗里备用，益母草洗净切掉根部，将益母草切碎末。

- step2 -

鸡蛋碗里加入切好的益母草碎末，调入盐，用筷子搅散，搅拌均匀。

- step3 -

起锅下油烧热，倒入搅拌好的益母草蛋液，用铲子慢慢摊平，翻面。

- step4 -

就像平时炒蛋一样的，轻轻翻炒下，然后简单翻锅，就可以起锅装盘了，非常的简单。

- step5 -

香气扑鼻的益母草煎蛋就做好了，新手也能做出的美味，一起品尝吧。

这道益母草煎蛋，让我想起了之前做过的香椿煎蛋，秋葵煎蛋，海蛎煎蛋，真的都是非常平常又营养的美味，多做多学，有好处哦。

益母草煎蛋是菊子姐姐Cooking美味的第631道美食，吃益母草煎蛋后，最好少吃油腻辛辣的食物。当然我们平时也应该少吃油腻辛辣的食物。益母草要新鲜幼嫩的才好吃，用手轻轻一掐益母草，很容易掐断就表示比较嫩哦，推荐品尝。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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