多吃虫草花有好处，加兰豆这做法最健康好吃，老人小孩多吃免疫力强，学会做来当年夜饭或待客压轴菜也有面子！

现市面上的虫草花不仅有干制的虫草花，还有新鲜的虫草花。两者在价格上，自我感觉还是干制的便宜，毕竟新鲜的虫草花也要十几元一斤。一般新鲜的虫草花可以用来做滚汤、蒸菜、炒菜等，而干制的虫草花多数用来煲汤比较常见。当然，也可以把干制虫草花泡发后，用于蒸菜或炒菜都行。

近年来，虫草花深受不少人的喜爱，也许是因为虫草花和其它的菌菇类一样，富含多种人体所需的氨基酸。 接下来，给大家分享虫草花最健康的做法，开胃好吃又解腻还益健康、低脂不发胖，多吃还能益五脏，增强免疫力，喜欢就试试吧！

准备食材:

荷兰豆150克、新鲜虫草花100克、土豆1个(100克左右)、香葱、姜、蒜

第一步:

先把荷兰豆掐掉两边的硬丝，土豆也要削皮，再将所有食材分别清洗干净。接着，把荷兰豆切成细条；土豆先切薄片，再切成土豆丝；香葱切成香葱段，姜切成姜丝，蒜也要切成细条，备用。

第二步:

把切好的土豆丝投入水里清洗一下，洗掉土豆丝表面的淀粉，口感会更爽脆哦。

第三步:

锅里的水烧开后，先把洗干净的新鲜的虫草花倒入锅里，焯水2分钟，焯好就捞起来；接着，把土豆丝也倒入锅里，焯水3分钟，焯好也捞起来；最后，把荷兰豆也倒入锅里，焯水半分钟，焯至荷兰豆变色就可以捞起。

第四步:

起锅倒入适量油，先下入蒜煸出香味，然后依旧倒入土豆丝、荷兰豆、虫草花和姜丝，一起炒上一分钟，炒过程中可以去寒性，还能吸收一下香味，炒出来的素菜更香更好吃。

第五步:

最后，加入适量盐、一点点白糖提鲜、再放上葱段增香，快速翻炒均匀就可以关火，出锅。

这道素菜色泽诱人、葱香美味又清淡、口感爽脆又开胃解腻，做法超健康，还可以补充维生素和氨基酸，有益肠胃和增强免疫力，很适合老人小孩吃，且小孩也爱吃。做法材料都很简单，学会做来当年夜饭或招待客人的压轴菜也很高大上，好吃好看又不失礼，喜欢就点个赞或点评一下吧，谢谢！

小贴士:

1，荷兰豆、土豆、虫草花都是很适合老人和小孩吃的健康食材，而且烹饪上除了放姜去寒，放葱、蒜增香，以及油盐和少许的白糖，没有任何其它调料，是一道超健康又好吃的素菜。

2，如果你觉得新鲜虫草花比较贵，也可以用少许干制虫草来做这道菜。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食哦！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)