颜值与内在并存，撩尽无数披萨控

北岸这家“纯手工披萨店”你一定要试试

波隆纳Bolozuma就开在北岸星街坊对面，蓝绿色的门头异常醒目。店名取自意大利“美食之都”波隆那（Bologna），也被称作“胖子之城”。

△意大利波隆那（Bologna）

店里蓝绿 亮橙配色好像印刻了波隆那城市的热情一般，简单、明朗而又不失温馨，是走进店里最直观的感受。

作为一家平价社区店，每款意面都是30元左右，最贵的也不过42元！10寸披萨也都是百元以内。老板认为，好东西不一定要贵，客人来这里吃的可不是装潢。

△墙上菜单仅是部分人气单品哦

敢信吗？有人在店里连点了20多回波隆纳腊肠披萨外卖！店主沈女士说，和来这里吃披萨的顾客大多都成了朋友，好些都是一周来三四次的“真爱粉”。

波隆纳的手工披萨制作

坚持三大原则

手工揉制、手工摆放、筛盘烤制

招牌玛格丽特披萨是店里点单率最高的披萨之一。在手工揉制的面团上满满当当地撒上进口芝士，再放上丰富的配料，就可以进烤炉烤了。

一整个披萨放在筛网上烤制，无油更健康。还没有烤就仿佛已经闻到了香味。经过提前定时定温的烤箱，只需烤一遍便能得到一个受热均匀、馥郁着芝士奶香味的披萨。

△披萨每一块都能拉丝，好诱人

听到隔壁桌的小朋友开心地向妈妈感叹：“这里的披萨有一股奇妙的香味！”

除了招牌的玛格丽特、海神披萨外，想不想尝尝改良过的中式披萨？咸蛋黄梅干菜披萨就是店里独创的一款，还有对素食主义者友好的田园青蔬披萨，都值得一试。

△波隆纳肉酱宽面

波隆纳肉酱宽面，肉酱是店里自己熬制的，连番茄都是进口自意大利！手工宽面很好地包裹了汤汁，嚼起来在口腔中充满弹性。

除了基础款意面，店里还有少见的意面球、笔管面、贝壳面、意大利饺子、墨鱼面、2公分的特宽面等9款手工新鲜意大利面。

△奶油海鲜墨鱼面

翻看了一圈关于餐厅的点评，总结下来就是两个字：好吃。

来自中国台湾的产品研发专家楼先生，有着20多年的餐饮经验。经过他出品的每款比萨，配料都是按照严格配比，有着匠人般的坚持。

好的披萨，出品速度和品尝时间都有讲究，楼先生坚持现点现做。饼皮作为比萨的灵魂，每一个面团都必须人工揉捏，再经过48小时以上低温发酵。绝不使用预制饼底或冷冻饼底。只有这样，比萨的饼皮才能保证最佳的口感！

魔鬼鸡、意式炖饭、手工冰淇淋、意式面包等其他意式美味，或许跑遍全城你只能在波隆纳尝到。试试正宗意大利风味的咖啡和酒类？让你尝过一口就欲罢不能。

没有花哨的噱头，只靠食物说话。好吃，干净，健康就够了，说的就是北岸这家充满匠心的意式餐厅。

打卡店铺丨波隆纳Bolozuma

营业时间丨10:30-21:00

地址丨 宁波市江北区清湖路350号

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