糯米粉的黏度较高，它可用来做许多中式点心，如麻花、年糕、汤圆等。在糯米粉中加入适量淀粉，可以增加浓稠度和口感。今年春天，我已经用掉了几斤糯米粉，做了芽麦塌饼、青团、条头糕、南瓜圆子等，糯米做出来的食品软糯，口感细腻，老人小孩都喜欢。今天做的这款椰蓉豆沙糯米卷，做法简单，有椰蓉的清香，有豆沙的甜和细腻，而且颜值也高，看着很有食欲。

食材：糯米粉80克，玉米淀粉25克，糖15克，色拉油20克，清水110克，豆沙馅、椰蓉适量。

把除了豆沙馅、椰蓉的其它食材倒在一个碗里，搅拌均匀，粉浆变得顺滑，没有面疙瘩就可以了

盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上一些小孔

放入上了蒸汽的锅中，蒸20分钟

桌子上铺保鲜膜，把碗里蒸熟的糯米团倒在保鲜膜上，上面再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片

再将豆沙馅倒在糯米片上，整理均匀，再在下面垫个寿司卷（没有也没关系）

从一头卷到另一头，压紧

然后把糯米卷均匀地滚上椰蓉

用 一根棉线放在糯米卷下面，十字交叉一拉，漂亮的糯米卷就做好了

软糯，香甜，颜值高，值得试一下。