沁阳怀姜，是名闻遐迩的全国名特优新农产品。眼下正是沁阳怀姜收获的季节，在河南焦作沁阳市山王庄镇，姜农们正在姜香浓郁的姜田里收获着丰收的喜悦。

在王庄镇兴农家庭农场，传来一阵机器的轰鸣声，一辆拖拉机正穿梭在姜田里用收姜犁起姜，工人们紧随其后拔起姜秆叶、剪除姜秆、剥去姜根、装袋，随处可见忙碌的身影。看着满地黄灿灿的生姜，农场负责人王军星脸上洋溢着丰收的喜悦：“虽然受高温影响，今年亩产两千多斤，比去年稍微低点，但是总体也差不多，也可以。”

王军星说，他种植了20亩生姜，现在每天要雇用70多名工人帮忙收姜，一天能收4亩多，亩产量2000多斤，按照目前生姜每斤5元的市场价，他今年能增入近20万元。

全面推进乡村振兴，必须坚持农业农村优先发展。近几年，随着沁阳市按照品种培优、品质提升、品牌打造，标准化生产的要求，积极发展优势特色农产品种植，全国名特优新农产品沁阳怀姜的种植面积逐步发展壮大，规模化种植户不断涌现，发展特色农业种植已成为农业增效、农民增收、助力乡村振兴的有效途径。怀姜作为沁阳的特色农产品，迄今已有1600多年的种植历史。位于沁阳市东北部，太行山脚下的山王庄镇，由于长期受雨水的冲积带来有机质和矿物质丰富的土壤，形成独特的白垆土，土层深厚，有丹河水的滋润，山前坡地背风向阳，雨热资源相对充足，丰富利于姜的生长。这里种出的生姜，姜色黄艳，质结坚实，丝多丝细，香辣浓郁，品质独佳。在山王庄镇政府的大力扶持下，如今山王庄镇种植生姜的农户越来越多，生姜的品质也越来越好。2022年10月，晶品农庄山王庄姜被收录为全国特质农品，成为河南省唯一入选农产品。

“山王庄的地属于垆土地，富含硒元素，这种地种出来的姜营养价值很高，不仅是烹饪佳品，还有很高的药用价值，我们山王庄姜颜色鲜黄，丝又多又细，味道香辣浓郁，而且百煮不烂，品质非常好。”沁阳市晶品农庄负责人郜姚姚介绍说，“我们晶品农庄种植的15亩怀姜采用‘线上网络平台 线下批发零售’的销售模式，每年产品供不应求，明年我还准备扩大种植面积，带动更多农户种植特色农产品致富。”

据悉，沁阳市目前种植怀姜1550亩，10亩以上规模户20余家，今年冬季，沁阳市预计可收获450万斤怀姜，可为姜农们增收2000余万元。

沁阳市农业农村局总农艺师郜小波表示，怀姜作为“怀庆三辣”之一，是沁阳的传统种植的优势产品，2020年怀姜种植与加工技艺被命名为焦作市级非物质文化遗产项目，同年沁阳怀姜被收录为全国名特优新农产品，今年晶品农庄山王庄姜被收录为全国特质农品，成为河南省首枚、也是唯一获得认证的国家商标。下一步，沁阳市将根据当地实际情况，围绕产业结构调整，鼓励引导农民大力发展优势农特产品，打造优势农特产品基地，促进农民增收，助力乡村振兴。（图片由韩田田、杨帆、李治齐授权使用）