#秋日生活打卡季#

不仅小朋友对零食没有抵抗力，即使大人遇见好吃的零食也爱不释口。现如今生活条件变好了，琳琅满目的零食让人眼花缭乱。但在满足口舌之欲的同时，也会对我们的身体埋下隐患，所以一定要少吃或不吃。

这3类小零食已被列入“黑名单”，没有营养还伤害身体，很多人却经常吃，看看有踩过坑吗？

第一类：奶油制品

奶油类的制品是多少人的最爱，“不就是胖点吗？有什么的啊！”，但想过没有，这些食物会导致血糖和血脂的升高。因为奶油中含有多种饱和脂肪酸，过多地吃会引起血脂升高，胃反酸等情况，所以，能不吃就不吃。

第二类：饼干类食品

饼干是人们早餐和旅游的必备食品，简单方便，但除了高热量，还有我们想不到的。食用香精和色素过多，会对我们身体造成伤害、严重破坏维生素、没营养。

第三类：油炸膨化食品

膨化食品的快乐是很多零食无法代替的，吃在嘴里“嘎嘣脆”，解馋又解压，带着油脂的浸润，多提有香了，但膨化类食物除了油脂含量高，还有多种食品添加剂，经常食用对我们身体有一定的危害。

那么多零食对身体都不好，平时嘴馋吃什么呢？下面，和大家分享4种自制小零食，零添加又健康，自己在家做，吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

小馒头

1.盆里倒入清水，加入小苏打粉2克，酵母粉2克，搅拌化开，加入小苏打可以使面粉疏松柔软。

2.准备面粉200克，打入2个鸡蛋，倒入准备好小苏打水，用筷子边搅拌边倒入，先搅成面絮再揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑以后，用小盆盖上醒发10分钟。

3.10分钟以后在案板上撒上一点面粉，取出面团揉搓成一个大面坯，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片，用刀切成0.5厘米左右的长面剂子，一条一条都搓好以后摆放在一起，撒上一点面粉，防止粘在一起。

4.把电饼铛打开加热，电饼铛热了以后，把小面剂子放在电饼铛里面加热，不要放油，要经常翻动小面剂子，要勤翻动着，开中火就可以了，翻动几分钟以后，慢慢的面剂子表皮就硬了，变色熟了以后就是非常好吃的小馒头了。

花生饼

1.准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来放入料理机里面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中。

2.趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，掺匀静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。

3.1个小时以后面团已经发好了，把面团取出多揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

4.把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了。用细布盖住再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。

5.起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面再烙2分钟，就这样回来翻面烙制，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，这道营养丰富的花生饼就做好了。

椰蓉小方

1.准备南瓜一块，削去外皮，切成薄片放入蒸锅中，蒸制8分钟就可以了。

2.蒸熟以后取出来放在小盆中，用蒜捶子撵成南瓜泥，加入白糖10克增加南瓜泥的甜度，把南瓜碾压成泥，加入糯米粉50克，倒入纯牛奶80毫升搅拌调开。

3.把南瓜泥放入锅中，开小火把南瓜泥炒熟，要多炒一会儿，翻炒至粘稠再关火。

4.准备一个容器，小盒子或者方盘都可以，把底部撒上一层椰蓉，把炒熟的南瓜泥倒在方盒中，用小铲子把南瓜泥压平，再撒上一层椰蓉轻轻按压一下，尽量把面压平，最后盖上保鲜膜，等到温度降下来以后放在冰箱里面冷藏2个小时。

5.把南瓜泥冻成块以后取出，倒在案板上面切成小方块，再拿一个小盆倒入一些椰蓉，把南瓜小块放在盆中拌一拌，南瓜小块四周全部粘满椰蓉，取出放在盘子中，这道香甜可口的椰蓉小方就做好了

紫薯糕

1.准备几个紫薯，削过皮以后切成均匀的薄片放入蒸锅里面，上汽以后蒸8分钟就熟了。

2.把蒸熟的紫薯放入盆中，用铲子捣碎、晾凉，加入两勺白糖、3克酵母搅拌均匀，再加入面粉300克，用温水和面多次少量的添加，调成稠一点的紫薯面糊，面糊搅得越细腻，做出来的紫薯糕口感越好。

3.准备一个干净的保鲜盒，垫上吸油纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把紫薯面糊倒在里面，用力震荡几下排出里面的空气，这样蒸出来的紫薯糕气孔更加均匀细腻，再撒上一些葡萄干或者瓜子仁，用棉布盖住发酵30分钟，面糊发起来以后蒸出来的紫薯糕会更加暄软。

4.30分钟以后紫薯糊已经明显膨胀起来，把它放入蒸锅里面，用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽，以免水滴滴进去造成表面塌陷，盖上锅盖，蒸15分钟就可以了。

5.15分钟以后紫薯糕已经蒸熟，用手摁压会快速回弹，把它切成均匀的小块摆放在盘中就能食用了，这道软糯香甜的紫薯糕就做好了。

（夏天）

,