怎么做猪血才不老?杀猪时准备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化同时还要准备一个炊帚以便搅拌杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停止搅拌，现在小编就来说说关于怎么做猪血才不老?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么做猪血才不老

杀猪时准备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化。同时还要准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停止搅拌。

搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小。

煮一锅热水到大约75-80C°（不可以把水煮沸），停火。将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩。

把用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却。同时准备辣椒，蒜蓉，香葱等佐料。

煎油锅，将猪血放入锅中炒勺几遍，加入香葱，再翻炒几遍至香葱软化。然后根据个人口味加入各式调味料，炒勺1分钟左右即可。

将煮好的猪血装碟就可以享用滑嫩美味的猪血了。