猪的这个部位，营养是排骨的6倍，只要10块钱一斤，不买太亏了！很多人都喜欢买排骨，因为排骨肉多，吃起来也非常的方便，口感要比其他部位的肉质更加细嫩一些，营养师大乔告诉大家，其实排骨没有猪棒骨的营养价值高，价格还比棒骨要贵很多，猪棒骨中间含有丰富的骨髓和骨胶原蛋白，具有滋阴补气，增强人体免疫力，促进骨骼生长的作用。又因为猪棒骨价格非常便宜，所以我家经常吃价格实惠，营养又高的猪大骨，而不选择非常贵的排骨。今天为大家分享的这道酱香猪棒骨大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！

By 度姐厨房

配料：

棒骨 500克、蒜 4个、姜 1小块、干红尖椒 1个、精盐 1克、八角 2个、黄酒 10毫升、夹馍酱 适量

烹饪步骤：

1.备齐食材。

2.黑猪棒骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟。

3.捞出猪棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，红辣椒切碎，八角掰开。

4.锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角。

5.佐料爆香后加入猪棒骨。

6.将猪棒骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱。

7.充分翻炒入味即可。

烹饪小贴士：

营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。食用功效猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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