作者：郭新文

用料

鲫鱼 一条

青豌豆 试量

甜玉米 试量

番茄酱 40克

白醋 5克

白糖 5克

盐 试量

姜末 试量

蒜 两瓣

做法步骤

1、我买的一斤半的鱼，

2、去头，在用快刀从鱼的背部片开，去掉鱼骨。

3、片好的鱼身，尾部连接不要切段了。

4、半个鱼身放平片花刀，

5、在斜刀片花刀。

6、全部片好了

7、取一个碗倒入料酒，盐，抹在鱼身，和鱼头上，

8、在抹上淀粉，用手抹均匀即可。

9、锅里放油烧八成热放入鱼身，转小火炸成金黄色捞出控油。

10、摆放盘子最好白色鱼盘，我没有将就了。

11、令起锅放少许油爆香姜蒜末。

12、放番茄酱加入一勺开水，

13、放入玉米，和青豆，白醋，白糖，盐，味精，少许淀粉勾芡

14、淋在鱼身，鱼头即可

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）