随着气温的升高，绿豆汤理所当然的成为大家夏日首选的饮品。绿豆又名青小豆，在我们国家已有两千多年的种植历史，是常见的营养出色的谷物之一。往年每到这个时候，各大媒体都有曝光喝绿豆汤中毒的情况，绿豆不是想喝就能喝的，以下三种人要慎喝。

老人和孩子要少喝：绿豆中的蛋白质含量较高，其蛋白质是大分子结构，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才会被吸收，所以喝绿豆汤之后消化吸收需要一个相对长的周期，老人和孩子的肠胃功能分别是：慢慢退化衰老或者未发育健全，所以一定要适量，建议每天不要超过一百毫升为好。

服用温热中药期间不要喝：众所周知绿豆有清热解毒的功效，如果与温热性中药（如丁香类、玉桂等）一起喝，有一定的分解作用，会影响中药的功效，所以服用这类药物期间还是不要喝绿豆汤为好。

值得一提的是：很多朋友会习惯，将熬完的绿豆汤放入冰箱中，外出回家后喝点冰镇绿豆汤确实很爽，但是冰镇的饮品温度普遍偏低，肠胃受到凉的刺激，会影响胃肠的消化功能，引起腹泻等症状，对健康不利。在挑选绿豆时，一定要选择颗粒饱满、大小均匀、色泽鲜亮、气味纯正、无霉变、无虫蛀、无破损的为好。

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参考：喝绿豆汤的五个禁忌

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