恭城油茶由简单的食材经过匠心制作而成就人间美味。

油茶夜霄

俗语说的好:“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。”

一把家乡带来的红茶（清明或谷雨茶更佳），加上一些姜、花生、大蒜及火麻等

在专用的油茶锅进行捶打，掺入精心熬制的大骨汤煎煮几分钟，一锅美味爽口被乾隆皇帝御赐为“爽神汤”的油茶出锅。

油茶介绍

配以香菜、葱花、麻旦、排散及米花等各种佐食的小吃及恭城特有的粑粑，真是：“人间美味在我家，配上山珍更诱人，闲情逸致开怀叙，忘了时光懂了情”！

“匠人”在某种程度上，蕴含着一个时代的精气神，代表着一种坚持不懈的韧性，精益求精的态度，和对生命的尊重。

精于工，匠于心，我们瑶家人把食材当做生命去尊重，烹饪的过程便是修行和享受生活的过程。

手打油茶，工序繁杂，很考验人的耐性。捶打和研磨之间，见证了时间的流淌，也见证了食材的华丽蜕变。每一个用心捶打的瞬间，都值得记忆。

厨艺参赛

恭城油茶每喝一次，就有一份乡愁，有一份思念，有一份回忆。

每次回恭城老家，如果晚上临睡前没有交代母亲大人早餐不用叫我，肯定第二天早上六七点就会被叫醒，肯定又是四十几年了毫无悬念的那一句话：“起床了，喝油茶了”。

博物馆介绍

喜欢《舌尖上的中国》里说的那样一段话：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

喝油茶可三五成群，也可一人独饮，众人喝的是热闹，一碗热油茶下肚，些许烦心事都抛在脑后，一人举碗，喝的是雅趣，品的是人生。

美味的油茶

喝油茶可不论悲喜，不争朝夕，不叹时光。一碗油茶，凝聚着打油茶的人的热情、用心，有茶香，有情结，有分享，有沟通，有交流。

油茶配料

油茶是温暖的，与相知的人一起喝更温暖；油茶是有故事的，与爱油茶的朋友一起喝，故事能更精彩；油茶更是养生的，喝了的人身心俱悦。

源自大瑶山恭城的好味道，源自忙碌的工作后精心协作而成的油茶与菜肴，注满了爱油茶的人的心血与才思，每品味一次，就像在味蕾上徐徐展开千百年的美好时光。

饭店油茶配料

“匠心”不应该被辜负，恭城油茶不应该被独享，唯有遇见你们，遇见恭城油茶，才能成就人间美味，香喷喷的恭城油茶飘香等你喝！