薄荷，长满在乡村的路上，每次回老家时，我都要站在家门口等老妈摘完门口那一撮薄荷才能进屋。不都是薄荷吗？街上卖得这么多，摘这些多费劲咧。老妈说，这就是不懂啦。薄荷有很多种；留兰香薄荷：观赏性很好看的植物，一半商家都是卖这些植物。柠檬薄荷，鸡尾酒那上面的叶子就是它。猫薄荷，就是猫喜欢的薄荷。我连忙摆摆手，行啦行啦！你就跟我说，你摘现在这种野生薄荷到底要干嘛吧。

老妈说：你最近不是老是嘴巴干上火，还想吃油炸食品吗？待会回家我就跟你做一道用薄荷炸出来的美食，好多人都没见过这个做法，清清凉凉的，好吃易入口，主要还不上火。薄荷拿来油炸？什么新玩意，我都没听说过薄荷还能拿来油炸的，估计又是什么新研发的菜系，拿我当小白鼠吧？看到我满脸疑惑的样子，连忙说放心吧一切都是在掌控之中。

今天要用到的薄荷是平时都能够买到的普通薄荷，这种薄荷在乡间路上很常见，总是生长在路边的小溪旁。老妈总爱弯下腰去摘这些自然生长的薄荷，说是比买得更加香一些。而她今天要用这些薄荷来做一道很多人都没吃过的家乡菜，连我都不知道加什么名字，让我们接着往下看吧。

第一步：

薄荷用清水冲洗干净，用食用盐杀菌消毒一遍，就可以洗掉薄荷上面大部分的杂质。再换清水冲洗几遍即可放入菜篮中，脱水沥干。再在碗中打入两个母鸡蛋，鸡蛋需要用筷子上下反复搅拌上百次。而后加入泡打粉和面粉，这两种粉可以把后面的薄荷炸出金黄的边缘。为了让薄荷炸得更香，可以偷偷放一些玉米淀粉。快速搅拌，让鸡蛋和这么多粉充分结合，到最后就会得到一碗黏黏的鸡蛋液了。

第二步：

将薄荷下入其中，薄荷就会沾上金黄的鸡蛋液做外表，这一步尽量把薄荷裹得厚一些。起锅烧油，一斤油即可。待油温升至7成热后，下入薄荷开始油炸，用筷子分开它们。这也是经验指导，很多薄荷不一会就粘在一起，到后面都分不开。薄荷炸至金黄后，马上捞出。

第三步：

薄荷炸好后，可以让盘中加入大量的白砂糖来调个甜味。当然如果你不喜欢吃甜的可以加入食盐，做咸味的老少皆宜。薄荷本身淡淡的凉味和咸味混合在一起，别提有多爽了。炸完的油，还可以继续用来炒菜，不用倒掉的。用这个新吃法来吃薄荷一定吓你一跳了吧，原来的薄荷只是炒菜的时候，加上一点来增加香味，现在直接拿来油炸，而且味道不简单呢！

薄荷是常见的中药物之一，薄荷在这样炎炎夏日里，起到清凉发汗的作用，平时燥热和闷热的，可以尝试吃些薄荷来缓解。当然，最后是做这一道油炸薄荷，既能解馋还能凉爽一夏，何乐而不呢？

好了，今天的文章就分享到这里了,看完是否也学会用薄荷做一道美食了呢？学会赶紧也做起来。如果您阅读完觉得对您有用的话，记得给小美点个赞，或者转发给家人或者朋友一起分享哟，我们下期再见。