红色秋葵和绿色秋葵的区别?营养价值不同红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物；绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有例如秋葵粘液中含丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等，我来为大家讲解一下关于红色秋葵和绿色秋葵的区别?跟着小编一起来看一看吧!

红色秋葵和绿色秋葵的区别

营养价值不同。红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物；绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有。例如秋葵粘液中含丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

烹饪方式不同。红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，因此红秋葵建议生吃，或者凉拌。