1、先将葱，冰糖，生抽，醋，八角，葱花准备好！

　　2、买回来的排骨洗干净，先提前用水浸泡半小时。然后捞起沥干水分备用。

　　3、热锅倒入水，然后先将排骨冷水下锅焯一下水。

　　4、等那些血水泡沫床都漂浮起来，即可捞起排骨，用清水冲洗干净。然后捞起沥干水分备用。

　　5、热锅，加入油，八角，姜片爆香。

　　6、然后倒入排骨炒至表面有点焦黄。

　　7、然后倒入生抽和白醋。翻炒均匀。

　　8、然后再放入冰糖。继续翻炒均匀。

　　9、然后倒入清水，水可以，没过排骨即可。

　　10、然后盖锅小火慢煮，15分钟。

　　11、最后看锅里面的水变少以后，或者快差不多干了，就马上倒入葱花，然后放入小量的盐。大火收汁。