1、用料:青小米辣椒500克,高度白酒50毫升,醋150毫升,盐15克,糖10克,蒜一瓣,姜一片,凉开水300毫升。
2、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。
4、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
5、大概一个半月左右,泡椒就可以了。
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