牛奶能止渴。牛奶是营养丰富的一种饮品。牛奶味甘，性微寒，具有止渴、滋润肠道、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或者和其它食物一起进行调配，可制成各种食疗牛奶，例如牛奶粥。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例适当，利于钙的吸收。牛奶饮品的种类复杂，有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
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