1、食材：主料五花肉250g红辣椒1个辅料青蒜适量姜适量大蒜适量豆瓣适量油适量。

　　2、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮。

　　3、煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出。

　　4、准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片。

　　5、锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香。

　　6、爆香后加入豆瓣酱一起煸炒。

　　7、翻炒两下后加入切片的五花肉。

　　8、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后。

　　9、加入红辣椒和大蒜白。

　　10、将它们翻炒几下。

　　11、再加入大蒜叶。

　　12、翻炒均匀。

　　13、出锅装盘。