鱿鱼炖鸡的做法步骤如下：
1、准备材料有鸡、鱿鱼、花椒、姜、盐、八角、白芷、草果、茴香籽、胡椒粉、香叶、桂皮、小葱、鸡精和味精；2、 材料准备好后，将鸡和鱿鱼放入高压锅，加半锅水，再加入适量准备好的材料；3、 盖上高压锅，先用大火炖二十分钟后，再用小火炖半个小时，关火；4、将炖好的鸡和鱿鱼捞出并切成小块，装入碗中；5、 最后将高压锅的汤汁倒在碗里，放上小葱，鱿鱼炖鸡就完成了。
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