猪肝补血更好,补血主要是补充铁元素。
猪肝更补血原因:
1、猪肝里铁元素的吸收率可以达到百分之二十五,而大枣受草酸盐等影响,吸收率只有百分之三,猪肝铁元素吸收率更高。
2、100克猪肝大约含有31毫克铁元素,而100大枣约含有3毫克铁元素,猪肝铁元素含量比大枣多。
3、猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养元素,远比大枣丰富。
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