蒸饵丝的制作方法:取上好的饵块,先用凉水浸泡,再将其切成片,然后均匀地切成丝。放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时,取出装入碗中。放上焯熟的韭菜和绿豆芽,调入精盐、白糖、味精。淋上熬好的酱油,盖上肉酱和蒜泥,撒上酸菜。辣椒根据个人喜好添加,最后拌匀就可以食用了。
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