沛公指的是刘邦。

项庄舞剑，意在沛公是指项庄席间舞剑，企图刺杀刘邦。比喻说话和行动的真实意图别有所指。出处：《史记·项羽本纪》：“今者项庄拔剑舞，其意常在沛公也。”。

意思是：现在项庄虽然看起来是在舞剑助兴，实际上他是想要杀死刘邦。

公元前208年，项羽率40万大军开往咸阳，被刘邦的守军挡住。项伯请刘邦到鸿门赴宴。刘邦到鸿门后，项羽设计让项庄舞剑助兴，意在乘机杀了刘邦。项伯也舞剑助兴，百般保护刘邦，刘邦手下樊哙冲进营帐来保护刘邦，刘邦借机逃离。

刘邦：

刘邦（公元前256年12月28日—公元前195年6月1日），字季，沛郡丰邑中阳里（今江苏丰县中阳里街道）人。

中国历史上杰出的政治家、战略家和军事指挥家，汉朝开国皇帝，汉民族和汉文化的伟大开拓者之一，对汉族的发展以及中国的统一有突出贡献。

楚汉战争前期，屡败屡战。能够知人善任，注意虚心纳谏，充分发挥部下的才能，积极整合反对项羽的力量，终于击杀西楚霸王项羽，赢得楚汉之争，统一天下。即位于定陶汜水之阳，后来定都长安，建立西汉。