随着国家经济发展，交通建设日益完善，农家乐自然而然的诞生了，以“吃、住、玩”在农家为卖点的农家乐受到都市居民热捧，前期就是在风口基础简陋都能赚钱，随着发展近几年，农家乐早已雨后春笋般在城市周边涌现，但大多数依然停留在“打打牌、吃吃饭、聊聊天”这些常规项目。由此引起的激烈同质竞争和恶性价格大战，使得许多农家乐效益低下，经营不温不火甚至关门倒闭。所以要注重创意，展现出自己个性的农家乐才能在激烈市场竞争中脱颖而出。

一、让客人记住你，定位特色

俗语奖：靠山吃山，靠水吃水。紧扣城里人的需求，现在都市工作紧张，城里人精神压力增加，需要调节释放心情，乡村的大自然广阔天地成为城里人的首选。创办什么类型的农家乐，要充分考虑自己占据的“天时、地利、人和”。在创业之前，不妨先看看哪种更适合你。

1. 爆款特色餐饮——有拿手菜。狗咬鸡、酸菜鱼、蘑菇小鸡……这可不是一份普通的菜，一份特色菜可以支撑起一家农家乐甚至一块地方产业。

爆款亮点：安徽的张某创出了“狗咬鸡”，主人养两条猎狗，根据客人看中的散养土麻鸡让狗去抓，抓回来交给厨师去烹饪，由于土鸡散养肉质鲜美烹饪之后产生了妙不可言的美味。他的“张二狗抓鸡农家乐”，以狗抓鸡为招牌菜，令大流量的食客慕名而来。生意火爆。

同时“狗咬鸡”的招牌形成，带动了养殖业、种植业、旅游业增加了收入。

知识重点：以餐饮吸引消费者，核心在于有掌勺大厨，这是农家乐的灵魂人物。建议创业者要有一定的餐饮技术，或者懂这门行业。

2. 有如画的风景。桃花节、梨花节、枇杷节、油菜花节、樱桃节……这些“节日”背后真正的受益者，就是农家乐经营者们。

经典爆款：今年流行的“三生三世十里桃花”政府推出桃花节，政策扶贫周边房屋稍加修饰，再买了些桌椅板凳，就可以办起了农家乐。李阿姨就是收益者，当天就收入几千块钱。

尝到甜头后，她将农家院子精装装修了一番，打算一年四季“专业”经营农家乐。春天，顾客来看花海，秋天，顾客来吃桃子，她还推出了自酿桃花酒，使得生意很兴隆。靠着这片桃花，走上了致富路

知识点：好花、好草、好山、好水等都不可能只存在于一家一户之间，所以这类观光风景区的农家乐，紧跟政府媒体

3. 有山野乐趣。如果你不太幸运，所在区域内既没有引人入胜的花和果，也没有一手精妙绝伦的厨艺，甚至连合适的厨师也找不到，那怎么办？那就只能从“玩儿”上想办法，在“乐”上做文章。

干货满满，下期接着讲布局营销