夏季不想吃油腻的食物，吃腻了大鱼大肉，来道清爽的素菜，解腻又刮油，今天做个清炒油麦菜，清香爽口，简单好做，吃后也不长肉

By 四叶草jkyc

用料

• 油麦菜 2颗
• 蒜 三瓣
• 油 适量
• 干红辣椒 2个
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2大勺

做法步骤

1、准备好食材

2、油麦菜洗净切段

3、蒜切片，辣椒切段

4、锅中烧水放入几滴油

5、水开下入油麦菜焯水

6、捞出放入凉水中

7、捞出控水备用

8、起锅烧油放入蒜辣椒炒香

9、下入油麦菜大火快速翻炒

10、加入太太乐原味鲜头道特级酱油翻炒均匀

11、出锅装盘

12、一道清脆爽口，营养丰富，清肝降脂的清炒油麦菜

小贴士

油麦菜焯水的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽，炒制时候要大火快炒 自从开始轻盐生活，基本上好多菜都不加盐，口味清淡还不失菜的本生味道，所以菜品中只加了太太乐原味鲜头道特级酱油，没有加其他调味品，口味重的的还需要加少许盐

油麦菜的营养功效

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

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