原料：嫩姜250克、洋葱10克、大蒜瓣3瓣、盐、老抽、生抽、食用砂糖、蚝油、米醋、花椒、茴香、桂皮；

做法：

生姜洗净去皮；将生姜切成薄片，洋葱大蒜瓣切成丁；生姜片加入少许盐，腌制，出水后挤出多余水份；做酱汁：锅内放入适量清水，加入适量的盐、酱油、老抽、生抽、食用砂糖、少许蚝油、米醋、花椒、茴香、桂皮，烧沸煮1分钟，关火后自然冷却；玻璃瓶清洗干净沥干水分，放一层姜片，撒一层切碎的蒜瓣小丁和洋葱小丁，重复；将冷却的酱汁倒入玻璃瓶中，盖紧瓶盖后放入冰箱冷藏，3到4天可食用。