花甲做成凉拌花甲简单美味。

凉拌花甲的材料：花甲1000克、香菜、大蒜、小米辣、花椒油、白糖、

醋、生抽、香油。

凉拌花甲的做法：

1、将花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴入几滴香油。

2、锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出。

3、把捞出的花甲放入冷开水中。

4、用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水洗净泥沙。

5、把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用。

6、将小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切碎。

7、将锅烧热并倒入花椒油。

8、碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀。

9、将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中即可。