冬天土豆发芽不能吃,虽然土豆中有丰富的钾元素,可以补充身体内缺乏的钾,但是土豆发芽是不能吃的。会导致患者出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、头晕、胸闷、呼吸困难等症状。
严重的甚至会导致患者中毒,因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素,龙葵素是有毒的,而且也有一定的腐蚀性,为了防止患者吃发芽的土豆中毒,可以在烹饪的时候把土豆煮的熟一些。
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