做法步骤

1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

3、锅烧热，放油，五层热放入五花肉片。

4、小火煸炒出油。

5、继续煸炒至肉色微黄。

6、放入姜片和蒜片。

7、加入一勺豆豉辣酱，翻炒。（也可用郫县豆瓣酱）

8、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

9、加入红椒迅速大火翻炒。

10、撒香葱段。

11、关火，滴几滴香油。

12、开动。狠下饭哦。

心情故事

菜花，营养丰富，很家常却又狠美味，那咱就做最受欢迎的五花肉炒菜花~~ 早些年，俺其实并不太爱吃菜花，而且一直固执的认为，它只是个配菜。那时是因为在外面经常吃到的是那种半生不熟，硬硬又有一股说不出来味道的菜花。导致后来，筷子经常在菜花周围绕行。可见，第一印象很重要，它影响了俺多年对菜花的排斥。 后来，好吃的饭店多了，翻看的菜谱也多了，自己亲自下厨的机会也越来越多，也搞清楚了菜花怎么做才好吃的秘密。 对于其他蔬菜来说，菜花是存放时间较久的一种菜，可以家中常备。不知做什么菜时，可以来个番茄菜花，干煸菜花，孜然菜花等等一系列菜花菜。 菜花好吃，但表面残留农药较多。想起第一次见到小绿虫从菜花里爬出来的情形，老妈开玩笑的说，菜花之所以香，是因为里面有肉。。。现在的菜花很难再见小虫子了，都被农药处理掉了，所以，吃菜花要先焯水再操作，当然你也可以选择有机菜花，用淡盐水泡泡再操作也成。 焯水后的菜花再炒，缩短了炒制时间。加一勺豆豉辣酱，配上红椒和香葱，出锅时淋香油增香，那味道真是叫绝。