主料:排骨500克、大米300克;
配料:油、盐、1把冰糖、红椒、蒜薹、八角、姜;
做法:
排骨斩小块,泡去血水;大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分;锅里倒少许水,放入冰糖,炒至浅咖啡色;放入排骨快速翻炒,均匀的炒上糖色;八角和姜炒出香味,排骨推到一边;倒入大米,放盐拌匀,倒入盆里;把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。放入红椒、蒜薹快速拌匀。
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