哈尔滨红肠买一斤送一斤?还记得第一次吃红肠是什么时候吗,我记得我第一次吃的时候还很小,觉得这东西怎么这么难吃,当我自己赚钱之后,去朋友家吃饭有个菜是红肠,开始我一口都没动,等到喝差不多时随便夹了一片,我去这口感,这味道,太上头了,根本和小时候就不是一个味道,我就开始问朋友,他说这是哈尔滨红肠,结果第二天我就买了好几斤,那叫一个香,话不多说上配方,今天小编就来说说关于哈尔滨红肠买一斤送一斤?下面更多详细答案一起来看看吧!
还记得第一次吃红肠是什么时候吗,我记得我第一次吃的时候还很小,觉得这东西怎么这么难吃,当我自己赚钱之后,去朋友家吃饭有个菜是红肠,开始我一口都没动,等到喝差不多时随便夹了一片,我去这口感,这味道,太上头了,根本和小时候就不是一个味道,我就开始问朋友,他说这是哈尔滨红肠,结果第二天我就买了好几斤,那叫一个香,话不多说上配方。
主料;猪精肉1.3斤,牛肉0.4斤,里脊0.3斤,肠衣6根
辅料;冰水400克,盐28克,蒜粉40克,
复合水分保温剂4克,玉米淀粉50克,变性滨粉50克
乳化剂5克,红曲红食用色素0.5克,烟熏分香精0.75---1克
制作;1;将肉绞成泥
2;把所有材料倒入冰水,搅拌均匀,
3;将料水导入肉馅一个方向搅拌,搅拌均匀后,冷藏12小时,
4;肠衣用温水泡好,灌入肉馅,如有气用针扎破烤制,用烤箱70到80度烤制30分钟即可,
5;水煮;水烧到80到90度,下入香肠,40分钟即可
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