鸡汤的做法非常多，以下是清炖鸡汤的推荐做法。
主料为三黄鸡、香菇，辅料为枸杞适量，调味为八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
清炖鸡汤的做法步骤如下。
整鸡焯水去杂质、血沫；砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖一个半小时；放入香菇、枸杞继续炖30分钟；关火盛入器皿中撒香菜末即可。
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