逢年过节，人们吃多了大鱼大肉，便容易上火，尤其是春节期间，家家户户会准备各种肉，这个时候我们便需要熬一锅马蹄雪梨银耳糖水，顾名思义是用马蹄、雪梨和银耳这3样熬煮而成，这糖水清润甘甜，爽口好喝，隔三差五喝一次，身体健康，不怕上火，这糖水完全可以在春节期间多喝，把燥热一扫而光，马蹄雪梨银耳糖水做法简单，虽说所需时间长，但操作却是非常容易得，下面我便会将马蹄雪梨银耳糖水的做法分享给大家。

备用食材：马蹄250克，银耳1朵，雪梨1个，红枣几个，冰糖少许；

制作过程：第一步，银耳要事先用温水泡发，待将银耳泡发泡大后，撕去黄色的部分，将银耳轻轻搓洗干净，银耳撕碎后，直接放入锅中；

第二步，加上足够多的水炖煮，大火锅开后转小火慢煮，这个过程中马蹄准备出适量，将其分别削去皮洗干净，马蹄切成大块；

第三步，同样的雪梨也需要洗净，去核，去皮不去都行，将雪梨也切成块，红枣几个，洗净后去核，待将银耳煮了半个小时的时间，煮至软糯后；

第四步，加入雪梨、马蹄和红枣，继续炖煮，差不多半个多小时，将其炖好后，可以看到银耳满满的胶质，这个时候根据个人口味加上冰糖；

第五步，将冰糖煮至融化，这银耳汤就煮好了，关火，将其盛出在碗中，银耳汤需要当天吃完，不可隔夜。

小编总结：马蹄和雪梨都是属于润燥、下火的食材，而银耳又有着滋阴润燥的功效，因此将其搭配在一起，煮好的汤价值相当丰富，另外添加点红枣可以起到滋补的作用，这汤适合男女老少喝，尤其是在春节期间，吃多了大鱼大肉，来一碗清爽甘甜的马蹄雪梨银耳汤，爽口味美，全身都很舒服，这汤可隔三差五喝一次，不担心上火，喜欢这汤便可动手学习，要比在外面买饮品喝健康多了，非常建议大家可以学习这道雪梨银耳汤的做法，随手便可做。

1、银耳需要炖煮的时间久，因此需要事先下锅煮，一次性需要将水加足，如果中途另外加水，汤的口感和价值都会受到影响，银耳泡发的时候需要用温水，泡发时间快，而且还不会损伤银耳，银耳需要撕的碎一点再煮，更易出胶；

2、雪梨去皮口感好，不去皮营养高，自行掌握，红枣去核是因为其核是燥性的，所以需要去掉再煮，当然了不想搭配红枣也是可以的，马蹄去皮的时候，可以事先放温盐水中浸泡一会，便可轻松去皮，而且还可起到杀菌的作用；

3、这汤煮的时间长，我基本上用来一个多小时，大家需要多观察，不可干锅，冰糖无需太早下锅，待出锅前放入便可，不建议用白砂糖代替冰糖，否则汤的价值会受到影响，因为汤中有银耳，因此不能过夜，要当天喝完。

如果你也认为在春节期间喝这汤有好处，欢迎大家收藏学习这汤的做法，或者是将其分享给更多需要的人！