有以下2种做法简单,而且好吃的方法,
1、小青龙虾斩去头尾,中段取肉,水中加盐、味精、两片柠檬烧开,投入中段肉及头尾煮熟;
2、将虾仁用粉碎机打成茸,加盐、味精、鸡蛋清1只,生粉少许,放入裱花袋内,另用锅放入水,挤裱花袋成虾线养熟备用;3、用盛器摆放头尾,中间放入打成片的龙虾肉上面整齐摆放虾线即可。
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