元宵，意为"上元节的晚上"，因正月十五"上元节"主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为"元宵节"。元宵之夜，汤圆是每家每户餐桌必备的，“赏灯、猜灯谜、吃元宵”

今天小十二就为大家分享元宵必吃的“手工汤圆”，餐桌上的元宵

首先，元宵和汤圆是两个不同的做法哦，一个是捏出来的，另外一个则是滚出来的。

汤圆做法：

准备馅料：黑芝麻一碗（半斤）、少量白芝麻（50克即可）、猪油、熟面粉、糯米粉

开始制作馅料：1.将黑芝麻还有白芝麻混合清洗干净，用滤网过滤。2.过滤完用平底锅将芝麻炒干水分，然后炒熟炒香。3.将炒熟炒香的混合芝麻放进料理机里面进行一个打粉，打成粉状之后捞出（注意：想要流沙馅的可以加入一点猪油混合打成酱）

二、捞出之后，倒入一小碗白糖，几勺猪油，加入一点熟面粉，清水（各自的量可以慢慢加，只要可以抓成团即可）

三、将馅料捏成团，捏紧然后团圆。这样黑芝麻的馅就做好了，放入冰箱冷藏定型30分钟

准备汤圆：将糯米粉：温水按照1：0.8的比例混合（水温50度即可），一起揉捏，慢慢成团，然后慢慢揪出用手滚成小丸子。

成形：把冷藏好的馅料从冰箱拿出，将小丸子中间转一个洞把馅料包进去，捏紧收尾即可，然后慢慢地团圆。这样汤圆就做好了。

元宵做法：

将馅料直接放在水里过一遍，再放进糯米粉里面直接滚，表面滚上糯米粉，一般滚上5-7次，用滤网装着再过一遍水，捞出在滚一层糯米粉，滚成慢慢变大了即可，这样元宵就做好了

煮：水开放入汤圆，盖上盖子煮5分钟，汤圆浮起即可食用

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