在一个吃货的眼里，

想吃顿好的，一定少不了肉！

猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等等，

每天至少吃一样，简直是无肉不欢~

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而在众多肉类中，

恐怕没谁比得过鸡肉。

从广东盐焗鸡到辽宁沟帮子熏鸡，

从南到北，全国人民都爱吃。

（荆楚味道商城都有售哦~）

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说到吃鸡肉，

在湖北荆门有一种美食，

深受咱们湖北人民的喜爱，

它使时间变成美食的挚友，

使岁月的味道成为制造食物

醇厚美味的法宝。

它就是千年智慧的传承

——风干鸡

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相传三国时期，

史料中就有了风干鸡的出现。

这种鸡易保存又不失新鲜，

味道醇香可口，老少皆宜，

是刘备的夫人孙尚香腌制发明，

历经千年，流传至今。

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如今，这只刘皇叔最爱吃的风干鸡，

不仅在湖北荆门一带广为流传，

整个湖北家家户户的餐桌上，

风干鸡都是不可替代的主角！

尤其是朋友聚会或逢年过节

更是一道必不可少的美味佳肴！

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风干鸡可以清蒸、炖藕、煮火锅，

也可以爆炒或蒸熟后凉拌，

可谓是多种吃法，百吃不厌！

但要说吃着最美味的，

小编觉得必须是风干鸡炖藕，

鸡肉咸鲜入味，藕软糯爽口，

炖出来的汤汁都异常的美味~

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话不多说，现在就给大家讲讲

小编最爱的吃法风干鸡炖藕。

大家都知道风干鸡口味偏咸，

所以，烹饪前可以用温水

浸泡4-6小时，降低咸味，

经过浸泡的风干土鸡，

烹饪好后咸味适中、鲜香爽口。

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01

准备用料

风干鸡1只、莲藕1节、大葱1根，

花椒和姜可根据个人口味适量。

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02

煸炒爆香

冷锅中放入香料爆香，

再放入切好的风干鸡煸炒。

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03

加调料炒制

炒制鸡肉变色时，

先倒入少许白酒，

然后再放入一勺生抽，

大火爆炒3分钟左右。

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04

加水炖煮

放少许胡椒粉，

加入开水中火炖煮。

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05

高压锅压

风干鸡煮开后倒入高压锅，

加入莲藕用高压锅压3分钟，

3分钟后倒入电火锅中，

放入切好的葱段，架势~

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简单方便又美味，

轻轻松松就学会！

是不是万事俱备，

就差一只风干鸡？

别急！风干鸡，安排~

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本周湖北卫视主持人铃智

亲赴湖北省荆门市

为大家找到了一款正宗

——风干土鸡

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风干土鸡选取的是当地农家土鸡，

土鸡体型较大，肉质紧实，

经过纯手工处理后，

加入配料古法腌制，

再经过自然风干、晾晒等

层层工序加工而成，

不添加任何添加剂，

色泽、肉质都保持原有状态，

看着就让人垂涎三尺。

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而且这款风干鸡

选用的是“走地鸡”，

与“速成鸡”相比大有不同，

走地鸡不打激素，

运动量大，肥少瘦多，

吃着肉质紧实，香而不腻。

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鲜咸中带着些小麻辣，

若就着白粥、米饭一同吃，

那也是相当下饭的！

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湖北卫视荆楚味道商城

风干土鸡

限时秒杀中！

鸡皮薄有韧性，和烤过似的，

鸡肉纹理分明，口口咸香~

荆门风干土鸡，

鸡肉界的“战斗鸡”！

欧耶~

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