辣椒面是什么?辣椒面是一道美食,主要食材是辣椒,接下来我们就来聊聊关于辣椒面是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
辣椒面是一道美食,主要食材是辣椒。
意思是用花椒磨成的花椒粉,以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的,用作作菜或吃面条的配料。加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以。好的辣椒面色泽鲜红、干燥,粉末为油性,不霉变,不含杂质,细度一般为1.5毫米,且无结块,无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味,口感辛辣。
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