辣椒面是什么?辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒，接下来我们就来聊聊关于辣椒面是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

辣椒面是什么

辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。

意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的，用作作菜或吃面条的配料。加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以。好的辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。