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1、鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

2、 今天刘嫂就来分享一下“香辣鸭腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸭腿、八角、自制辣酱、生姜、干辣椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香

4、先把鸭腿用刀斩成块，生姜切片，切好的鸭腿放入盆中，加入姜片、自制辣酱、丁香、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香，加入生抽、料酒、海鲜酱，用手抓匀，腌制两个小时

5、另起油锅，把腌制好的鸭腿下锅翻炒，炒到出油时，加入一勺盐、一大碗凉水，大火烧开，用小火慢煮30分钟，这样烧的鸭腿更加鲜美入味，汤汁收浓时，加入白糖翻炒均匀即可装盘。一盘色香味俱全的香辣鸭腿就做好了

6、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益

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