过期的红枣不可以吃。
红枣过期若食用会引起消化不良、腹痛腹泻等中毒现象。因为红枣的保质期一般不超过两年，且保存时间很久的话，它的营养成分会慢慢流失，无多少食用价值。
保存红枣方法：
1、冰箱保存红枣：先将红枣在太阳底下曝晒，水分晒干后，将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中，放入冰箱冷冻层后，保存时间可以有一年之久。
2、将干枣密封装好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干净的，不要有蟑螂等虫蚁的痕迹，保存时间至少有两个月。
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